Alexis, paddenstoelenplukker

De dienst is 's middags en op het dagmenu vinden we de ster van het kreupelhout: de boleet. 

Dat komt goed uit, want onze chef-kok weet precies waar hij ze kan vinden. Sinds 1993 bij zijn vader geïnstalleerd, in het hart van de Mormaal bos, de Auberge du Godelot, het is vooral een familieverhaal. 

Alexis heeft in de keuken al 10 jaar lang elk product uit onze regio en de producten van moeder natuur uit zijn hoofd leren kennen. En ook al is dat laatste soms wat grillig, onze liefhebber heeft altijd wel een oplossing zodat jouw bord wordt opgefleurd met mooie bloemen als viooltje, goudsbloem of zelfs daslook.

“Van de paden van het Mormal-bos naar de keuken van de Auberge du Godelot is er maar één stap”, met andere woorden: alle paden leiden naar Alexis.